1、白皮香。又名鸭蛋头,南京著名地方品种,植株半直立,株高45.4厘米,开展度45.8厘米,叶长椭圆形,先端尖。叶片浅绿色,叶面皱缩,茎短圆锥形,茎部外皮有纵向裂纹,茎长25厘米,横径5.4厘米,茎皮与肉均为绿白色,单茎质量250克。早熟,抗霜霉病,香味较浓,纤维少,品质好。
2、紫皮香。南京著名地方品种,植株半直立,株高42.2厘米,开展度40.8厘米,叶阔披针形,叶顶钝尖。叶缘波状,叶片青绿色,有紫色晕或全紫红色。叶面皱缩,茎长圆锥形,茎长23厘米,横径4.7厘米,茎皮青带紫色条纹,肉青色,单茎质量320克,中晚熟,抗霜霉病,肉质脆嫩,水分多,品质好,产量高。
3、青皮臭。又名竹竿青,南京著名地方品种,植株半直立,株高45.8厘米,开展度41.6厘米。叶阔披针形,叶缘波状,叶片绿色,叶面微皱缩,有蜡质。茎长圆锥形,茎长36.3厘米,横径4.6厘米,茎皮和肉青色,单茎质量320克。晚熟,抗霜霉病,外皮纤维较多,肉致密而脆,水分少,多作加工酱菜用品种。
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