韭菜属百合科,在全国各地均有广泛栽培,它含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物和蛋白质等营养成分。
韭菜从种子萌动到花芽分化,为营养生长期,此期主要进行根、茎、叶的生长,又分为发芽期、幼苗期、营养生长盛期和越冬休眠期。从花芽开始分化到授粉受精后种子发育成熟,为韭菜的生殖生长期,此期又分为花芽分化期、抽薹开花期和种子发育成熟期。
韭菜的需肥规律为:幼苗期生长量和耗肥量较小,但营养生长盛期,尤其是春、秋收割季节,生长量和需肥量大,应分期大量施肥。2~4年生的韭菜,生长旺盛,分蘖能力强,产量高,需肥量*,是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜,逐渐进入衰老阶段,为防止早衰,需要加强施肥。
韭菜的施肥技术:1.基肥。在施足有机肥的基础上,每亩施天脊牌磷酸磷钾肥25~30公斤。2.追肥。秋季一般追肥两次,*次亩追天脊牌硝酸磷钾肥30~35公斤,第二次亩追天脊牌硝酸磷钾肥20公斤,同时在越冬前再施足一次有机肥。春季施肥要结合有机肥亩追天脊牌硝酸磷钾肥20~30公斤,以利返青,每收割一次,每亩追施天脊牌硝酸磷钾肥30~35公斤。
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