乳黄瓜是黄瓜中作为加工臃制的一个品种。属于一种无棱、少刺的早熟品种,适合乳黄瓜的品种有江苏扬州的乳黄瓜和江苏农学院培育的线杂1号等。乳黄瓜在生产上主要采收幼嫩瓜条供加工臃制,一般单重不到50克时就已采收,长度也仅6-10厘米或15-20厘米。
乳黄瓜的栽培和一般鲜食用黄瓜的栽培基本相同,但也具有独特之处。
乳黄瓜的栽培要点是:
(1)乳黄瓜结果多,生长期长,要求多施基肥,肥料可用肥效长、含有机质较多的河泥或堆厩肥。对霜霉病、猝倒病等病害的抵抗力弱,必须注意合理轮作,不宜连作。早春要及时收完前茬作物,提早耕翻晒堡。注意培育壮苗,带土定植。大田应做到深沟高畦,保证排水良好,结合合理施肥和定期喷农药等综合措施,以确保高产。
(2)以主蔓结瓜为主,分枝较少,应比其他品种适当密植,一般行距70厘米,株距20厘米左右,亩栽4500-5000株。
(3)以幼嫩瓜条供加工,加工分级标准,*的每公斤24-30条,*小的每公斤42条以上,中间尚有每公斤32-40条等级别。采收必须按照加工要求适时采摘并及时运送到加工地点,不可延迟,盛收期每天要仔细采收一次,甚至*采收两次,过期不采则会降低品质。采收期间仍须加强田间管理,如淡肥勤施,防旱防涝,以防止植株早衰,争取多结嫩瓜。
(4)各单株之间结瓜数量和质量都有明显差异,必须注意选种。要选多生雌花和结瓜多,节成性好,瓜形较细长而整齐的优良种株,在种株上选根瓜留种。选留的种瓜充分成熟后,还要斩头去尾,选果实中部的瓜子,放水中漂洗,沉在水中的瓜子才可做种,晒干保存。
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