在我省农村辣椒种植相当普遍,但丰富的辣椒叶资源目前还没有得到充分利用便被白白地浪费掉了。
辣椒叶的营养价值胜于果实辣椒,用辣椒叶做畜禽饲料添加剂更经济实惠。据测定,干辣椒叶中必需氨基酸含量为9.74%,鲜辣椒叶中必需氨基酸含量为4.1%,鲜辣椒叶中甜味氨基酸含量为8.01%。矿物质元素测定结果显示,除镁元素外,辣椒叶中铁、锰、铜、锌、钙、磷、钾、钠、硒等矿物质元素的含量均明显高于果实中上述矿物质元素的含量,辣椒叶中硒元素的含量比果实中硒元素的含量高1倍,辣椒叶中钙元素的含量是果实中钙元素含量的3倍多。此外,辣椒叶中还含有丰富的胡萝卜素及多种维生素。
辣椒叶的采集、制作及贮藏比较简单易行。秋季将辣椒秧收割后捆成捆,放在阴凉处阴干即可放入库房中贮藏,也可在阴干后用木棍轻轻敲打秸秆,其叶非常易落,可粉碎后贮藏起来备用。
饲喂时既可直接将干叶粉添加到饲料中投喂,也可用鲜叶直接投喂。饲喂试验表明,断奶仔猪每日每头添加50g干叶粉饲喂,连喂60天可增重24.8%;架子猪隔日添加100g干叶粉饲喂,连喂30天可增重15.6%;雏鸡添加3%饲喂,连喂28天可增重32.5%;蛋鸡添加5%~6%,连喂30天可提高产蛋率5.9%;仔兔添加10.5%饲喂,连喂30天可增重32%,兔毛光泽发亮,仔兔膘情好,抗病能力强,成活率得到大大提高。
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