菠菜在冬季需进行长时间的休眠,所以要注意施肥。生产1000公斤菠菜需纯氮1.6公斤、五氧化二磷0.83公斤、氧化钾1.8公斤。播种前亩施优质有机肥5000公斤、磷肥40公斤。基肥充足、幼苗生长健壮是蔬菜安全越冬的关键,越冬之前,菠菜幼苗高10厘米左右,需根据生长情况追施1次越冬肥,每亩施氮肥10~15公斤、磷肥10~15公斤。越冬前一定要浇1次封冻水,以防冬季死苗。翌年春天应及时追肥,亩施氮肥20~25公斤、磷钾肥15~20公斤,隔10~15天追施第3次肥。菠菜追肥切忌把化肥撒在心叶里,以免造成烧苗,每次追肥应结合浇水,也可用0.3%的叶面肥进行叶面喷施。春菠菜和秋菠菜的施肥技术基本和冬菠菜相同。
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