选种要选用当年的香椿新种子,要求籽粒饱满,颜色新鲜,红黄色种皮,淡黄色种仁,净度在98%以上,发芽率在90%以上。香椿种子的生命力在7~8个月左右,保存的种子必须放在阴凉通风处,并且要带着种子的翅翼保管。
烫种将选好的香椿种子,用45℃水搅拌烫种15分钟,也可用5倍于种子的45℃热水搅拌烫种,逐渐降温至25℃,随后用25℃温水淘洗种子,直至种子无黏滑感,然后再用温清水洗干净。
浸种将烫好后淘洗干净的香椿种子,放在25~28℃温水中浸泡10~12小时,每4小时用25℃温水淘洗1次,一直浸泡到种皮吸水充分膨胀,用手一捻种皮即破,露出两片白色种瓣为止,随后用25℃温水反复淘洗,直到种皮干净为止。
催芽将浸泡好的香椿种子淘洗干净后,放到干净灭菌的木盆或陶盆内(注意不可用铁器,盆下面要有一定数量的排水孔或为网眼底)。器皿的消毒方法是:用1000倍液的高锰酸钾或300倍液的福尔马林或600倍液的百菌清浸泡器皿30分钟,然后用清水洗刷干净即可。种子放到容器内,以占容积的1/3为宜。种子平铺放置厚度为10~15厘米,而且要下铺上盖消毒干净、有遮光保湿性能的报纸或棉布,也可覆盖塑料膜。然后,放置在温度为20℃,湿度为80%的环境中,在遮光条件下催芽。每4小时用20℃清水淘洗一次,并且将种子的上、中、下层充分混合,同时要仔细淘汰霉烂变质的种子,并要保证催芽盆地不留积水。这样处理3~5天,种子就可露白,这时就可进行椿芽和椿苗生产操作了。
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