一、生长条件
花椰菜喜光,但应避免阳光直射花球,否则会使花球变黄,常用束叶或遮盖的方法保护花球。适宜生长温度为15~20℃,超过25℃植株和花蕾发育不良,6℃以下生长缓慢,0℃即受害。对湿度的要求比较严格,土壤湿度70%~80%,空气相对湿度80%~90%时*适宜。对土壤的适应性较强,但以富含有机质、保水的砂壤土*。土壤酸碱度的适宜范围为pH5.5~6.6。
二、需肥特点
花椰菜对硼、镁等微量元素有特殊要求,缺硼时常引起花茎中心开裂,花球变为锈褐色,味苦。缺镁时,叶片变黄。施氮量增多时产量增加,特别是花蕾发育期,养分的吸收与施肥量呈正比。如果氮素供应不足,会使叶片中的养分向花苗运输,下部叶片变黄,甚至脱落。所以在花蕾形成期应施足肥料,在多雨的地区和年分多施钾肥,效果很好。在有机质多的肥沃土壤上,钾肥量大,施氮少对花蕾的重量影响较小。
三、施肥技术
花椰菜栽培分春作和秋作两茬,多采用育苗移栽。为培育壮苗和利于缓苗,在分苗及定植均可随水追施低浓度的人粪尿。秧苗宜定植在有机质丰富、疏松肥沃的壤土或砂壤土上。早熟品种生长期短,对土壤营养的吸收量相对较低,但其生长迅速,对养分要求迫切。所以早熟品种的基肥除施用有机肥外,每公顷还需加施人粪尿22~30吨。中、晚熟品种生育期长,基肥应以厩肥和磷、钾肥配合施用,一般每公顷施厩肥40~75吨。定植缓苗后,为促进营养生长,尽快建成强大的营养体,应追肥一次。当花球直径长到2~5cm时,为保证花球发育所需的矿质营养,需及时施肥浇水。一般从定植到收获需追肥2~3次。早熟品种每次每公顷用人粪尿22~30吨,或氮素20~30kg,中、晚熟品种每次每公顷施用人粪尿30~40吨或氮素45~75kg。
四、施肥标准
一般收获1000kg商品花球,需吸收氮7.7~10.8kg、五氧化二磷2.1~3.2kg、氧化钾9.2~12.0kg。其比例为1∶0.3∶1.1。
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