青蒜又称青蒜苗、叶用大蒜或蒜青,以嫩叶及假茎供食用。宜鲜销。蒜黄在北方多在冬季温室中避光、软化栽培,可供应冬春市场。只宜鲜销。
采收要求 青蒜应在地下鳞茎未形成时采收为好,过迟则组织老化、纤维增多,食用价值降低。南方秋播,11月至翌年4月采收;北方春播,初夏采收上市。蒜黄在株高30厘米左右时采收为宜。
贮藏特性和贮运方法 青蒜叶面积大,柔嫩多汁、组织分散、生理活性强,易蒸发萎蔫,不耐贮运。一般多就近生产,就近鲜销。短期存放的适宜条件是温度为0℃,相对湿度为95%。
蒜黄与青蒜相似,但更柔嫩,不宜贮藏。临时存放时要在低温条件下摊开摆放。运输时需捆扎包装或筐装。
大棚甜瓜嫁接后管理
南瓜营养保健价值及其加工...
豌豆粒(青豆)速冻工艺
冬季大棚蔬菜的管理
春玉米移栽新技术探析
立春时期蔬菜农事指南
豇豆如何管理产量高?
秋大蒜栽培技术
大葱的高产栽培技术
多措并举 综合防治甜瓜流胶
雾霾天气设施蔬菜巧管理
反季节蔬菜咋施肥
不同蔬菜不同施肥法
大棚蔬菜遭受 雪灾后的应对
阳台种菜:如何提高蔬菜种子的...
五方面降低冬季 棚室蔬菜湿度
蔬菜小菜蛾的防治方法
蔬菜发生冻害怎样补救
冬棚调光照 蔬菜品质好
反季节蔬菜施肥方法
九江:蔬菜批发价格下降一成多
德州:节后蔬菜价格回落 部分...
如何防止化肥、农药对蔬菜的污染
抚顺:春节过后部分蔬菜水果价...
[图]甘泉做好蔬菜生产工作 培...
蔬菜叶缘发黄异常原因分析
舟山将建成蔬菜基地1.8万亩
南疆加快设施蔬菜产业发展
春季早晚温差大蔬菜管理需注意
乌鲁木齐:冬春季蔬菜八成依赖...