进入冬季、蒜苗是人们非常喜食的新鲜蔬菜。在整个冬季市场上占有重要位置。利用火炕栽蒜苗,不仅方法简单,而且生产周期短、经济效益高。
栽蒜苗首先要选大瓣的紫皮蒜做种,栽前,将蒜头剥去外皮,挖掉根蒂,抽出干薹芯子,用清水浸泡12个小时左右。
选择火炕长3―4米为宜。可设1―2个炉口,顺炉口附近的炕面铺上10厘米厚的田土,以便均匀加温。火炕的四周用砖砌成0.5米高的畦埂,然后摆13公斤左右的蒜,再在蒜头上覆盖10厘米的沙子或稻壳。栽上后应赶紧浇一次水,以后每隔3天浇一次水,每次每平方米用水5―7公斤。炕温保持在20℃左右,切忌高温;出苗前,把门窗用草帘、席子或黑塑料布等严密遮光,直到收获为止。蒜栽上后25天左右,蒜苗迅速长到30厘米时,收割头刀;二茬蒜苗长到25厘米左右收割二刀,每0.5公斤蒜种可收获蒜苗0.8―1公斤。产品呈蛋黄色,味清香,质鲜嫩。
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