室外贮:在室外挖2.3米深的窖,长宽根据贮藏数量多少自定,窖底垫2厘米厚的草木灰进行消毒,除掉窖内土层异味,安好窖盖,留好窖门,把土豆下到窖内。土豆上盖15厘米厚潮黑土,保湿,不遭冻,如果窖浅,上盖潮黑土20~30厘米厚,窖门不宜封早,11月把窖盖一半留一半,通风透气。如果窖内温度高,容易腐烂,如果温度低,容易受冻。12月上旬全部封好。因此,必须掌握好温度,这是关键。
室内贮:在室内贮土豆,不管窖大小,土豆上面盖3~5厘米潮黑土,这样保持水分,土豆不干不冻,春季不宜发芽。
仓贮:不习惯挖窖或挖窖上水,可根据贮藏量多少,在墙角处搭一个坯或砖仓,仓内外四周用泥抹严,防止由于室内冷,使土豆透冷风,受冻。把土豆装到仓内,上面盖5厘米潮黑土,起到保鲜,不蔫的作用。
袋贮:如果冬季食用50~100公斤土豆户,住楼者更适用,把土豆装在塑料袋里,袋口内放10厘米潮黑土,不干巴,新鲜无辣味。
箱贮:箱贮适于城市,把纸箱或大木箱坐到墙角处,箱底垫上15厘米高木头或砖,防止箱底潮湿,把土豆装到箱内,上盖15厘米厚潮黑土,保持新鲜,无辣味,生芽慢。
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