辣椒育苗的方法:辣椒种子发芽适温25至30摄氏度,低于15摄氏度不易发芽。幼苗生长适宜温度白天25至27摄氏度,夜间18至20摄氏度。土温宜在18摄氏度以上。辣椒在长江中下游地区一般在10至11月播种,华北、东北2至4月播种,华南于12月至次年1月播种。秧苗苗龄南方90至100天,北方60天左右。定植时,辣椒一般要求苗高18至25厘米,具9至14片真叶,子叶完整,叶大而厚,带大花蕾,根系发达。辣椒种子能传播很多病害,播种前要进行种子消毒。辣椒可用干籽或湿籽、甚至催芽播种,每平方米苗床播种子15至20克。50%种子出苗时应立即揭去稻草和地膜,并在中午喷些水,防止“戴帽”。苗出齐后,白天揭去小拱棚上薄膜,多见光,中午适度通风,保持白天温度20至25摄氏度,夜间15至18摄氏度。床土发白不浇水,浇水应在晴天中午进行,浇后通风排湿。辣椒宜于二叶一心时移苗。一般移栽在营养钵内,每钵移一株。营养钵直径用8厘米乘8厘米,每平方米130至140株。辣椒苗期管理主要是温度控制,白天保持23至25摄氏度,夜间13至15摄氏度,寒冷天气要注意保温防冻。
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