反季节干葱与一般大葱相比,葱质紧实,表面有蜡质层,冬季缩水率低,在室温下存放2个月仍生脆如鲜,味道不变,是大葱品种中的新秀。为确保干葱品质好、分量足,在收刨和贮藏中应注意以下几点:
一、在收获前15-20天,应停止浇水,用土把葱白部分全部封严。
二、适时收获,选在晴天的上午且气温升至0℃时收获为宜。
三、收获时先用铁锨把覆土挖松,然后轻拔轻放,使葱白葱根不沾土块。晾晒一下葱白表层,分级打捆,用软绳或草绳扎把。堆放时葱堆不要太大,以防干葱发热腐烂。
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