芹菜的食用部分主要是脆嫩的叶柄,其含有丰富的维生素及挥发性芳香油,具有特殊香味,是春秋冬季的重要蔬菜。下面简单介绍怎样留取芹菜种子。
以老根留种为好。在秋芹菜冬季收获时,造反叶柄长、宽大而肥厚,纤维少,叶片大且集中在上部,腋芽不发育,无分蘖,植株生长健壮,无病虫害,具有本品种特性,单株产量多的植株作为种株。切去种株上部叶片,只留17—20厘米的叶柄,2—3株为一簇,按行距50—60厘米,株距30厘米的距离栽植于露地或阳畦中,冬季注意防寒,第二年春开始生长,因芹菜分株力强,生长初期浇水施肥要适当,以免徒长。开花后要及时浇施肥水,施速效性磷肥和氮肥,使植株健壮种子饱满。芹菜的花期长,花序发生先后不一,为了保证种子质量,应分期采收,一般每亩可收种子75—100公斤,老根留种,种性纯,种子饱满。不能越冬的地方,也可窖藏种株越冬后栽植采种。
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