食用菌新型快捷干制法只需15分钟,即可将新鲜食用菌制成干品,且食用菌的营养和风味无任何丧失和变革。值得食用菌加工行业采用。
新型快捷干制法,是采取一种高压常温单调系统进行的。即将新鲜食用菌放入密闭的单调器中,立刻送入高压单调空气流,并使空气在单调器内循环流动。因为气体的流动,在鲜食用菌中的水分会快捷浸透到气流中。经5分钟后,突然迅速排出高压气流,水分则随气流排放到空气中。如此反复2到3次,即可除去新鲜食用菌中98%的水分,使菌体得到干制。
用此法制得的食用菌干品,用塑料袋密封贮存,可在2、3年内不霉变。干制品水合能力强,在沸水中煮沸3、4分钟可迅速变软。加入各种适量的调料烹饪即可食用。此法可抑制以往的高热干制中,因为气温高、时间长,而导致鲜菇中营养成分易受损坏的缺陷。
怎样管好多膜覆盖下的西瓜苗
辣椒常见萎蔫型病害的识别...
巧办法治理大棚西葫芦
冬季西瓜育苗新措施
防治温棚黄瓜“黄环叶”
生产无公害生菜的技术措施
种植西瓜应怎样留瓜
芹菜的夏季田间管理
巧防茄子“水烂秧”
马铃薯脯的加工
雾霾天气设施蔬菜巧管理
哪些化肥不宜在蔬菜上施用
陈旧蔬菜种子育苗技术要点
夏秋蔬菜间套种的四种模式
冬季蔬菜心叶发黄该咋办
春茬蔬菜咋快速缓苗
生态技术防治蔬菜冬季发病
春季设施蔬菜管理措施
无公害蔬菜生产施肥误区
蔬菜叶缘发黄异常原因分析
芜湖:本地菜大量上市 蔬菜价...
[图]济宁:蔬菜价格将维持高位...
江苏13市“菜篮子”谁最重?...
石家庄蔬菜价格回落两成
牡丹江:出口蔬菜市场大效益好
棚室蔬菜病虫抗药性的产生及对策
张家口崇礼五“菜霸”强行代收...
广州市:天气回暖 蔬菜价格止...
2015年3月19日新绛县蔬...
吉安:春节脚步渐远 蔬菜价格...