根据荠菜的生物学特性和对土壤条件的要求,应选择土质肥沃、疏松、较湿润的沙质壤土或腐殖土栽培。平地或坡地均可,尤其参后地栽培更为理想。
土地选好后,施入腐熟的猪、马、羊粪1000~1500公斤/亩,平铺地面,深翻25厘米,耙碎土块,做成宽1.5米、高10厘米的长床,整平床面即可播种。在春天干旱地区可做成低畦,以便浇水灌溉。
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