侯马市2015年12月上旬蔬菜类价格上涨

　　一、蔬菜市场运行情况：

　　据侯马市家和超市生活必需品市场监测数据显示，圆椒3.0元/500g，黄瓜3.0元/500g，西红柿2.7元/500g，西葫芦2.5元/500g，圆椒2.3元/500g，小西芹1.2元/500g。

　　二、蔬菜价格涨跌原因分析：

　　天气寒冷，气温下降，蔬菜生长速度过慢，导致大部分蔬菜价格上涨，市场上新鲜蔬菜供应速度开始放缓。大部分蔬菜因为近期连绵阴雨和高温闷热天气的交叉作用坏在地里，导致各种蔬菜上市量明显不足，致使本地蔬菜价格开始出现持续上扬的态势。随着气温越来越高，居民的饮食习惯更偏向于清淡饮食，新鲜的应季蔬菜如黄瓜、西红柿、茄子、青椒等广受欢迎，需求量进一步增大，应季蔬菜价格开始出现止跌上涨的现象。

　　新的蔬菜供应，产量明显降低，另一方面高温季节南方地区对瓜类等“凉性”蔬菜需求提高，瓜类蔬菜供不应求，价格水涨船高。虽然部分蔬菜质量有所下滑，但市场供求不平衡的矛盾日益凸显，还是起到了很大的拉升作用。

　　综上原因，立冬后，因天气降温，本地蔬菜供应减少，外来蔬菜相应增加，加大了蔬菜的运输成本，价格自然上涨。应季蔬菜因进入伏缺期，供应减少，价格也相应上涨,因此蔬菜类平均价格整体上涨。

　　三、后期预测：

　　供应量相对下降，部分省内秋菜品种及地产瓜菜类品种新鲜上市，且供市量不断加大，新鲜蔬菜价格普遍上涨，成为影响指数上涨的主因。部分外地菜进入市场，弥补蔬菜供应，运输成本的增加将导致蔬菜类整体价格的上涨，部分外省北方蔬菜品种供应继续减少，省内及地产菜会逐渐增加，省内、外购销商陆续增加外运量，预计，随着天气转冷及降雪出现，蔬菜生产周期将拉长，市场供应减少，运输成本增加，蔬菜价格将继续呈稳中有升态势。