在对健康重要性的空前认知面前,不打农药、不施化肥的有机蔬菜,应运而生。迎合市场而生的有机食品,尽管售价不菲,依然吸引了一批追随者。
它们是在最高标准的土壤环境里种出来的有机蔬菜,高贵的出身、位于食品金字塔尖的地位,让它的售价达到超市蔬菜的五六倍,甚至超过肉价。
“我们卖的是高端健康产品。”君源有机农场负责人表示,他们的主营业务就是有机蔬菜。君源的根茎类菜一般售价在每斤15元左右,叶菜每斤12元左右,价格基本是超市同类蔬菜价格的五六倍。
不仅蔬菜,千家万户生活中离不了的面粉、红薯等,也因为出身有机而身价倍增。市场上普通小麦粉售价在1.8元/500克左右,而在郑州瑞阳粮食有限公司的专卖店里,有机小麦粉最低售价6元/500克;市面上普通红薯一般在一元钱以内,而郑州煜阳农业发展有限公司种的有机红薯售价高达每斤10元。
无论是有机蔬菜,还是面粉、红薯,有机产品对于客户群体的定位,不约而同都是高端。有机食品很难价廉,如果有一天,种植面积扩大了,有机农产品会否物美价廉?答案基本是否定的。业内人士告诉记者,与普通小麦相比,有机小麦的产量仅为其1/3。因为标准严苛,有机产品每年都要重新认证。
产量小、认证费高还不是有机产品价高的主要推手。据介绍,土地、种植、人工成本中,最高的是土地,占到总成本的近一半。有机认证对土地有着苛刻的要求,符合要求的原生态地本就难找,土质转化又是一项耗时耗钱的工程。以有机肥为例,土地转化的初期,一亩地一茬菜要施肥10方,一方有机肥的市场价为1200元,为节约成本,君源都是自己沤制。
在各个行业中,农业是最不支持一夜暴富的行业。有机食品企业将宝押在未来,也许是在以时间等待广大消费者回答,如果健康重于一切,比肉贵的有机蔬菜,你会吃吗?
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