宝鸡蔬菜如何卖的快？

　　以太白无公害蔬菜为代表的宝鸡蔬菜，在市场上颇受欢迎。然而近年来，随着高速路网四通八达，山东、河南、甘肃、四川等地的蔬菜朝发夕至运至我市争夺市场，再加上本地蔬菜精细化程度不高、销售手段落后等原因，导致蔬菜频频滞销。那么——

　　信息不畅频滞销

　　传统手段需改变 11月初，千阳县张家塬镇尚家堡村近10万斤大葱让种植户犯了难——大葱长得不错，可是没客户上门收购。虽然大葱与其他季节性较强的蔬菜相比易于储存，不用急着收获，但这么大的量，村民们还是很担心。村上将情况反映给了县工商联，县工商联通过微博，将尚家堡村大葱寻找买家的信息发布了出去，没想到三四天时间就将所有大葱卖出了。

　　而凤县的菜花今年也遇到了同样的情况。10月初，凤县黄牛铺镇、红花铺镇的100万斤无公害菜花成熟后，还没有客商前来收购。村民们将价钱压低到每公斤0.3元，还是卖不动。县上和镇上知晓这一情况后，及时联系新闻媒体，并通过微信、微博等平台发布信息，很快引来客商。不到一周，百万斤菜花销售一空。一些本地市民开着车去购买时，已没有菜花可买了。

　　太白县是我市蔬菜大县，也是全国有名的绿色无公害蔬菜基地。多年来，蔬菜销售十分火爆，收购商都是主动上门，自己装车。然而，今年太白蔬菜成熟后，客商人数较往年有所下降。太白县政府为此采取了许多措施，应对首次出现的这一状况。

　　宝鸡蔬菜如何才能卖得快?传统的营销手段是否要变一变?在和外地蔬菜竞争中，如何吸引更多客商前来?这些问题不得不引起思考。

　　外地菜朝发夕至

　　本地菜风光不再 记者在采访中了解到，今年蔬菜扎堆上市，是冲击蔬菜市场的原因之一。凤县的菜花先期滞销就是个典型例子。凤县黄牛铺镇长滩坝村四组村民王振良告诉记者，往年凤县的菜花较其他地区都是抢先收获，提前上市卖个好价钱。但今年由于天气原因，大面积推迟了菜花上市的时间，凤县菜花跟其他县区的菜花同时上市，导致滞销。而像往年一样坐等客商肯定行不通了。

　　“其实，蔬菜扎堆上市只是一个方面原因，最重要的还是本地蔬菜精细化程度较低。”市区恒丰园蔬菜批发市场主任谭建武说，就以大葱为例，虽然我市个别县区也种植大葱，但收购商宁愿去山东收购。说起原因，山东的大葱不但品相好，从地里挖出来后，按照大小、品质，由专人挑拣分类，剥掉皮和叶子，最终被分装打包。每一根葱都码得整整齐齐，拉到蔬菜批发市场很快就卖了。而本地的大葱只是粗略捆绑，拉回来收购商还得请人处理。所以，收购商在本地收购大葱的热情不高，即便去收购，价钱给得也不高。

　　谭建武告诉记者，高速公路近些年快速发展，外地蔬菜运到宝鸡越来越方便快捷，对本地蔬菜造成了较大冲击。比如，客商到河南收购蔬菜，高速公路只需七八个小时。当天下午装车，次日凌晨便可到达宝鸡蔬菜批发市场，刚好赶上第二天出售。“同样是一日就可到达，哪儿的蔬菜品质好，收购商自然就选哪儿的菜。”谭建武说。

　　市果业蔬菜管理局蔬菜科科长薛晨昭认为，如今，市场供求关系发生了变化，也影响到了我市蔬菜的销售。中央出台“八项规定”以后，原先蔬菜供应“大户”，如宾馆、饭店以及食堂等，需求量大幅减少。“短时间内可能感觉不到对蔬菜种植户有什么影响，可一两年后，市场变化就十分明显!”薛晨昭说，需求量小了，连带着价格也就降了下来。

　　除了上述原因之外，周边地区大面积种植蔬菜也影响到了本地菜的销量。薛晨昭告诉记者，之前甘肃、宁夏等地区都会到我市来收购蔬菜，可近两年这些地区纷纷开始发展蔬菜种植，尤其是土豆和胡萝卜，品质优于我市同类蔬菜，收购价钱还相对较低，本地菜自然没有竞争优势。

　　说到销售渠道，薛晨昭分析，网络信息化对本地蔬菜销售也有一定的影响。一些发达地区利用信息化建立起销售平台，为种植户和收购商搭建起沟通的桥梁，畅通了销售渠道。 专家菜商开“药方”

　　多种办法畅销路

　　采访中，专家和蔬菜经销商就宝鸡蔬菜如何能够卖得快提出了许多建议。

　　“合理安排种植品种，错开蔬菜集中上市的时间!”薛晨昭说，跟风种植在农村比较普遍，许多农户都是看去年种啥赚钱了，次年也跟风种植，待市场供大于求，就会达到相反的效果。错开蔬菜的上市期，不同地区的蔬菜分期上市，不但能卖个好价钱，而且也比较好卖。

　　除此之外，谭建武建议，合理布局蔬菜种植区域，形成规模化、“抱团”种植，更有利于销售。谭建武说，目前我市许多地区种植蔬菜规模较小，种植品种多而杂。收购商上门收菜，如果量小，整车装不满。同样的运输成本，自然不划算。

　　“提升服务，也是拓宽销售渠道的办法之一。”一位蔬菜收购商给记者讲述了自己到四川收购青椒的经历。他头一年收购没经验，到了目的地后，先到市场上考察了一番。随后找中介代购，一谈，价钱比他自己考察的还低。选好要买的品种和数量后，就没他啥事了。收购、联系货车、装车都是代购方忙活，他只负责验货和结账。所收购的青椒不仅品质不错，价钱也很公道，联系的货车运价也低于行价，这让他很满意。更让他想不到的是，临走时代购方还给他买好了路上的小吃零食。由于品质和服务非常到位，之后他们建立起长期合作关系，一个电话 ，整车青椒便发到宝鸡来。

　　同时，一些菜贩子也给宝鸡蔬菜开出“药方”——发展精细菜。“我们为啥要到外地拉菜?人家批发前把菜洗得干干净净，拉回来就能卖。而宝鸡的菜较粗放，上面烂叶子、泥巴都有，回来后还要雇人收拾。一算账，菜价差不多不说，还耽误时间。要想吸引客商来，首先得把蔬菜的品相弄好，避免回去还要再花钱;其次从中介、物流等服务上还要下功夫，做到客商不用跑，所发的蔬菜质量好还价钱公道。”一位蔬菜收购商说。

　　针对有时出现的蔬菜滞销情况，薛晨昭建议，可在县区建立蔬菜储藏或加工基地，因地制宜，发展加工业。据了解，目前太白县正在建立蔬菜储藏和深加工基地，这也是应对蔬菜滞销的一个办法。

　　“传统的销售模式显然已经落伍，建立网络销售平台，利用新媒体加大宣传是助销的重要手段。”薛晨昭说，我市许多蔬菜种植户都是自产自销，销售渠道窄，宣传力度小。相关部门可以帮助农户建立合作社，专门建立销售团队，并在网络平台上发布信息，畅通信息渠道。这样一来，蔬菜滞销情况将会大大减少。