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硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。

防止糖尿病：

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分， 它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖分代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

防止心脑血管疾病：

硒对心脏机体有保护和修复的作用，血硒水平的降低，会导致机体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉淀增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压动脉硬化等都有较好的作用。

抗癌作用：

硒是过氧化物酶（GSH—Px）的组成成分，此酶的催化还原性谷胱甘肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素E的50—500倍）。

科学证实：证实由于“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。