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神奇保健蔬菜—长命菜、富贵菜、降糖草

长命菜原产于南非，又名富贵菜，菊科三七草属，为宿根多年生长常绿直立草本植物，株高30-80cm，叶卵圆形，茎多，少肉质，分枝能力强，适宜于多次采收嫩茎叶，茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容易成活。长命菜主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜美。国内外医学专家研究结果表明：长命菜是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可益寿延年，长命菜一般采用扦插繁育，一般扦插后7天左右即可正常生长，一株年可繁50株左右，足见其生命力旺盛强健达到惊人地步，其根入药泻火，凉血，其叶烘干制茶即为降压茶，饮用方便，国外称之救命“神草”，当之无愧。长命菜四季可种，一般双行定植，株距20-30Cm，亩定植4000-5000株。

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降血压方式：

（1）每天用盐水洗净后嚼食。用者早、中、晚进餐前，嚼食4-6片，一天吃15片左右。同时最好能把老茎剪下来煲水或者煲汤喝，加些红枣核一起煲。老茎不需天天吃，一周煲两次吃就可以。这样把叶子和茎一起搭配吃效果是最好的。

（2）取15片叶(最好能放些老茎）洗净放2碗水煎成1碗水，必须加些红枣核。每日一次（晚饭后）连服一个月以上。想容易入口可放些瘦肉和少量盐（体弱和体质寒凉的患者适合这种吃法，因为该草较为寒凉，所以必须加红枣核进行中和。可能部分体弱者不一定适合生吃，这点需注意）

注意事项：吃叶子的同时，平时口服降糖药或注射的胰岛素不要马上停用，因为这个叶子能降血糖，也得有个过程，所以亲们自己掌握好，定期监测血糖，什么时候血糖下降了，在医生的指导下逐渐向下调整胰岛素的用量，免得出现低血糖的情况，关键是尽量使血糖保持平稳降低至正常值。

一、营养与食疗

每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。富贵菜味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。

二、特征特性

株高30～40厘米，直根系，主根肉质，侧根多。茎直立、肉质、基部紫色带绿，嫩茎浅绿色、具浅棱，被短柔毛或无毛，分枝力强。叶为单叶，互生，肉质，椭圆形或卵形，长10～12厘米，宽4～6厘米，边缘有粗锯齿，叶面绿色，叶背浅绿色，两面被白色干膜质茸毛。头状花序，完全花，金黄色。果实为瘦果，圆柱形，成熟时深褐色，冠毛白色。只开花，不结籽。

富贵菜耐热喜湿，又能耐寒、耐旱。生长适温为20～30℃，能忍受3℃的低温，也能耐阴，在阳光充足下生长健壮。

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