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五花肉炒菜豆干

材料：菜豆干、五花肉、大蒜、酱油、盐、味精

做法：菜豆干先用水泡半个小时。泡菜豆干的时候就先来处理五花肉，五花肉清洗干净后下锅煮到七成熟，这样煮到七成熟的肉味道就比较鲜美。等五花肉稍冷后切成薄片，锅烧热后直接把切好的五花肉下锅煸炒，等把肉里的油煸出一点后就把五花肉煎成两面带焦色。然后放入大葱，酱油煸炒，这样肉的颜色就更好看了，再把泡好的菜豆干挤干水份倒入锅里，加少许盐，加少许的味精，炒匀后出锅装盘。这样炒出来的味道及好。