山东省临沂市蔬菜研究所服务中心

简介：章丘大葱，因产于章丘市而得名，是山东省的著名特产之一。章丘大葱 “名”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。

品种特点：该品种是大梧桐与气煞风杂交之后的选育品种，株高170厘米左右，葱白长80厘米，粗5厘米，叶色深绿，生长迅速，极抗倒伏抗病，大葱有特殊的香味和辛辣味：常食大葱，不但能增进食欲，并有一定医疗效果葱白肥大、细嫩，于淡辣中略带清甜，耐久藏。生吃、凉拌最佳，炒食、调味、配锅亦好，堪称葱中珍品。

章丘大葱的营养及药用：

据中国医学科学院营养研究所分析，大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有 维生素A、C和具有强大的杀菌能力的蒜素。可治疗心血管病。

栽培技术：

选地：1、大葱怕涝不怕旱，要选排水良好的地块种植大葱。可以以四个小时内雨水能否渗排为参数选地。2、忌重茬，重茬减产，连作三年减产严重，近乎绝产。3、大葱要求中性土壤，栽培允许的ph值范围是5.9-7.4.

苗期管理：

1、冬前管理，出齐苗后，遇旱浇水，封冻前浇封冻水，确保安全过冬。2、春季管理，间苗防太密，移栽解决苗不匀，即间密补稀，去小留大。清明节后遇旱浇水二至三次，每次追肥不少于每亩30斤三元素复合肥。6月上旬，停水控苗，准备移栽。

定植和移栽：

1、整地开沟，小麦收获后施肥灭茬，有条件的最好亩施圈肥2000斤，葱沟距90厘米左右开沟起垄，沟深20-30厘米，最好用机械一次开沟起垄。顺沟施基肥30-50斤（专用复合肥最好）2、起苗选苗，剔除弱小苗，一亩苗田移栽大田四亩左右，株距3厘米左右，亩栽苗2万株。3、移栽时间：麦收后越早越好，一般在7月上旬结束，保证生长期不低于130天（封冻前计算）。4、移栽方法有两种一是旱栽法，按3厘米株距顺沟排列，埋土定植后浇水。二是水栽法，即先浇水，待水渗下后用葱杈杈住葱根直插入沟，此法新葱区最好在技术人员现场指导下进行，以免怠工。

田间管理：

栽后这段时间天气高温多雨，大葱缓苗生长慢，无须浇水施肥，不遇大悍不用浇水，更不用施肥，只是打一遍除草剂灭草即可。立秋后，大葱进入旺盛生长期，8月下旬至10月上旬，大葱需水肥最多，坚持10天左右一水，地皮见湿不见干，这是高产过万斤的关键技术。期间8月中旬、9月下旬两次追肥，每次不少于100斤左右（专用复合肥最好）。结合追肥培土两次，高度以不埋住心叶为标准。

大葱收储：

大葱的收获期，因地区气候差异而有早晚，原则上大葱应在封冻前收刨（章丘为小雪前后），也可提前上市（视市场而定），或越冬后芽葱上市，这也是大葱产品的一大优势（收刨期灵活）。封冻前收获的大葱抖去泥土，适当晾晒后捆扎成捆，贮于冷凉干燥的地方，根朝下直放以便随时供应市场。